Truffes au chocolat de Cyril Lignac
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Truffes
Cuisine: Francaise
Servir: 20
Ingredients
  • 250 gr de chocolat noir
  • 20 gr de beurre
  • 100 ml de crème liquide entière
garniture :
  • cacao amer (ou chocolat râpé, noisettes en poudre)
Instructions
  1. Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre au bain-marie avec une cuillère a soupe d'eau.
  2. Verser la crème liquide dans une casserole et porter à ébullition.
  3. A la première ébullition retirer la casserole du feu et verser dans le chocolat ainsi que le beurre.
  4. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène.
  5. Laisser refroidir à température ambiante. Couvrir et placer au réfrigérateur pendant 6 heures.
  6. La ganache refroidit, verser du cacao dans une assiette creuse.
  7. Façonner des boules de chocolat et les rouler dans du cacao.
  8. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-truffes-au-chocolat-de-cyril-lignac.html