Truffes au chocolat de Cyril Lignac
Auteur: Samar
Type de Recette: Truffes
Cuisine: Francaise
Servir: 20
- 250 gr de chocolat noir
- 20 gr de beurre
- 100 ml de crème liquide entière
- cacao amer (ou chocolat râpé, noisettes en poudre)
- Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre au bain-marie avec une cuillère a soupe d'eau.
- Verser la crème liquide dans une casserole et porter à ébullition.
- A la première ébullition retirer la casserole du feu et verser dans le chocolat ainsi que le beurre.
- Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène.
- Laisser refroidir à température ambiante. Couvrir et placer au réfrigérateur pendant 6 heures.
- La ganache refroidit, verser du cacao dans une assiette creuse.
- Façonner des boules de chocolat et les rouler dans du cacao.
- Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-truffes-au-chocolat-de-cyril-lignac.html
3.5.3229