Verrines d'avocat et saumon
Auteur: 
Type de Recette: Verrine
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • Mousse au saumon :
  • 150 gramme(s) de saumon fumé
  • 75 gramme(s) de fromage frais type Philadelphia
  • 75 gramme(s) de crème fraîche
  • 2 c-a-soupe d'aneth ciselé
  • poivre noir du moulin
  • 1 c.à.c de jus de citron
  • 1 pincée de Cayenne
  • Crème d'avocat :
  • 2 Avocat
  • 2 c-a-soupe de crème fraîche
  • Jus d'1 citron
  • Sel
  • une pincée de poivre de Cayenne
  • Piment d'Espelette
Instructions
  1. Crème d'avocat :
  2. Couper les avocats en 2 et ôter le noyau.
  3. Prélever la chair des avocats et placer dans un mixer. Arroser de jus de citron.
  4. Ajouter la crème fraîche et mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.
  5. Assaisonner en sel et poivre.
  6. Verser dans le fond des verrines.
  7. Mousse de saumon fumé :
  8. Couper le saumon en petits morceaux et placer dans le mixer. Donner quelques coups de mixeur.
  9. Ajouter le fromage frais, la crème, le jus de citron et l'aneth Mixer encore jusqu’à obtenir une texture lisse.
  10. Assaisonner en poivre et poivre de Cayenne si désiré.
  11. Placer dans une poche a douille et garnir les verrines.
  12. Placer au frais jusqu'au moment de servir.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-verrines-avocat-saumon.html