Courge Butternut rôtie (miel et amande)
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Accompagnement
Cuisine: Americaine
Servir: 2
Ingredients
  • 1 courge Buternut (musquée), coupée en deux dans la longueur, pelée et épépiné
  • 1 c-a-soupe d'huile d'olive
  • 120 ml de miel
  • 2 c-a-soupe de vinaigre de Malt
  • des feuilles de laurier
  • des amandes entières grillées
  • sel et poivre noir
Instructions
  1. Préchauffer le four à 425 F (220 C). Couvrir une plaque allant au four de papier cuisson.
  2. Déposer les deux moitiés de courge coté découpé contre le plan de travail.
  3. Placer des baguettes (j'utilise des cuillères en bois) à chaque extrémités du légume. A l'aide d'un couteau bien aiguisé découper de fines tranches à intervalle de 5 mm.
  4. Placer la courge sur la plaque et arroser d'huile d'olive.
  5. Couvrir de papier sulfurisé et ensuite de papier aluminium.
  6. Enfourner pendant 1 heure. Retirer le papier sulfurisé et le papier aluminium et continuer la cuisson pendant 20 minutes.
  7. Pendant ce temps, verser le miel, le vinaigre et les feuilles de laurier dans une casserole
  8. Porter à ébullition, réduire le feu et cuire pendant 5 minutes.
  9. Retirer le plat du four et arroser de la moitie du mélange de miel.
  10. Déposer les feuilles de laurier entre les tranche.
  11. Enfourner et continuer la cuisson environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit dorée et tendre.
  12. Parsemer d'amande grillées et concassées. Saler et poivrer et arroser du reste du mélange de miel.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-courge-butternut-au-four-miel-et-amande.html