Sauce suprême, recette facile
Auteur: 
Type de Recette: Sauce
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
sauce blanche (1/2 Litre) :
  • 40 gr de beurre
  • 40 gr de farine
  • ½ litre de bouillon de volaille ou encore d'eau
  • sel, poivre
Sauce suprême :
  • 100 gr de crème fraîche
  • 10 gr de beurre
Instructions
Commencer par preparer la sauce blanche :
  1. Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais.
  2. Ajouter en suite la farine préalablement tamisée en pluie. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois afin d'obtenir d'un roux blanc et lisse.
  3. Verser doucement le bouillon de volaille chaud tout en remuant sans cesse pendant environ 10 minutes ou jusqu’à épaississement de la sauce.
  4. Ajouter la crème fraîche et laisser réduire la sauce en fouettant sans cesse.
  5. En dernière minute ajouter le beurre et homogénéiser la sauce.
  6. Rectifier l'assaisonnement et servir.
  7. Enjoy !
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-sauce-supreme-recette-facile.html