Brioche sans Beurre et sans oeufs
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Type de Recette: Brioche
Cuisine: Allemande
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • - 380 g de farine de blé à patisserie de mon patenaire Farin'up
  • - 70 g d'huile
  • - 1 c-a-soupe de sucre vanillé
  • - zeste d'1 citron
  • - 260 g de lait (je n'ai pas mis toute la quantité)
  • - 60 g de sucre
  • - 1 sachet de levure seche de boulanger
  • - 5 g de sel (je n'ai pas pesé:) )
  • - Sucre perlé
Instructions
  1. Commencer par dissoudre la levure dans un peu d'eau tiède avec un peu de sucre. Laisser mousser (15 min)
  2. Dans un récipient, verser la farine, le sucre, le sel, le sucre vanillé, le zeste de citron ainsi que l'huile.
  3. Verser la levure, ainsi que le lait tiède petit à petit (car la pâte sera liquide, dès qu'on voit que la pâte colle légèrement on arrête de verser le lait). J'ai utilisé une farine sans grumeaux de mon partenaire farin'up.
  4. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et et souple. Couvrir d'un film alimentaire et d'un torchon propre. Laisse lever 1 h dans le four par exemple.
  5. Dégazer la pâte et séparer en boule égales. Déposer dan un moule (on peut utiliser 2 moules pour obtenir de petites brioches) en les espaçant légèrement. Couvrir et laisser lever 1 heure.
  6. Préchauffer le four à 180 C (j'ai préféré préchauffer le four à 160 C pour obtenir une brioche pas trop dorée).
  7. Badigeonner la brioche de lait et saupoudrer de sucre perlé.
  8. Cuire durant 25-30 min ou jusqu'à ce que la brioche soit dorée.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-brioche-sans-beurre-et-sans-oeufs-120041750.html