Le Bubble tea
Auteur: 
Type de Recette: Boisson
Cuisine: Taiwanaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 3
 
Ingredients
  • 6 sachets de thé noir
  • 750 ml d'eau
  • Lait entier
  • 125 gr de perle de tapioca noires
  • Sucre au goût (ou miel)
Instructions
Préparer le thé noir à l'avance afin qu'il refroidisse :
  1. Porter à ébullition l'eau dans une casserole. Tremper les sachets de thé, couvrir et laisser reposer jusqu’à température ambiante.
  2. Préparer les perles de tapioca en portant à ébullition l'eau dans une petite casserole. Ajouter les perles tout en remuant afin qu'elle ne collent entre-elles.
  3. Laisser cuire environ 7 minutes les perles vont se poser sur la surface de l'eau.
  4. Retirer la casserole du feu, égoutter les perles et rincer à l'eau froide.
Préparer la boisson :
  1. Verser au fond des verres les perles de tapioca (j'ai utilisé 3 grands verres).
  2. Ajouter quelques glaçons et verser le thé noir refroidit.
  3. Ajouter 2 c-a-soupe de lait et mélanger. Sucrer au goût.
  4. Servir la boisson avec des pailles assez larges afin que les perles puissent passer a travers.
Notes
Afin d’accélérer le refroidissement du thé on peut le placer au réfrigérateur.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-le-bubble-tea-boisson-tendance.html