Creme au citron ou lemon Posset
Auteur: 
Type de Recette: Dessert
Cuisine: Anglaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 245 ml de crème liquide entière
  • 135 gr de sucre (j'ai mis 100 gr)
  • 1 c-a-soupe de zeste de citron
  • 6 c-a-soupe de jus de citron
Instructions
  1. Verser la crème liquide ainsi que le sucre et le zeste de citron dans une casserole et placer sur feu moyen.
  2. Porter à ébullition jusqu’à ce que le sucre se dissolve pendant 1 minute environ (ne pas laisser la crème bouillir longtemps, retirer du feu de temps en temps afin de réduire l'ébullition).
  3. Continuer à cuire en remuant (on doit obtenir 2 tasse de liquide).
  4. Retirer du feu et ajouter le jus de citron. Laisser refroidir environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu'une couche se pose sur la surface de la crème.
  5. Passer la crème à la passoire afin de retirer le zeste.
  6. Verser la crème au citron dans des ramequins et placer au réfrigérateur pendant 3 heures environ.
  7. Sortir 10 minutes avant de servir le dessert en garnissant de fruits si désiré et de zeste de citron.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-creme-au-citron-ou-lemon-posset.html