Tagliatelles au saumon, recette facile
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: plat
Cuisine: thailandaise
Servir: 4
Ingredients
  • 300 gr de filet de saumon peau retirée et coupé en cube
Pour la sauce au curry rouge :
  • 1 boite de tomate entières
  • 2 c-a-soupe de sauce tomate
  • 100 g de pousse d'épinards
  • 1 oignon moyen haché finement
  • 3 gousses d'ail hachées finement
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • sel
  • 1 à 2 poivre long rouge de Kampot
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge Thaï
  • feuilles de basilic Thaï ciselées
  • 250 gr de Tagliatelles
Instructions
  1. Chauffer l'huile dans une poêle et ajouter l'oignon, cuire pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu'ils deviennent translucide.
  2. Ajouter l'ail, le gingembre frais et la pâte de curry. Remuer et laisser mijoter pendant quelques minutes (3 minutes environ).
  3. Ajouter les tomates réduites en purée et amener à ébullition à feu moyen. Cuire en remuant de temps en temps pendant 10 minutes.
  4. Ajouter le poivre de Kampot casse en deux ou en trois ainsi que le sel.
  5. Ajouter les pousses d'épinards et les morceaux de saumon, laisser réduire la sauce et rectifier l'assaisonnement. Parsemer de feuilles de basilic Thaï.
  6. Pendant ce temps cuire les tagliatelles comme indique sur le paquet.
  7. En fin de cuisson ajouter les tagliatelles préalablement égouttés à la sauce et parsemer de feuilles de basilic Thaï.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-tagliatelles-au-saumon-et-poivre-long-de-kampot.html