Cheesecake au chocolat recette sans cuisson
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Dessert
Cuisine: americaine
Servir: 8
Ingredients
base :
  • 190 gr d'Oreo
  • 45 gr de beurre fondu
Cheesecake :
  • 150 gr de chocolat 60 % cacao
  • 150 gr de crème liquide entière
  • 200 gr de fromage Philadelphia
  • 30 gr de sucre glace
  • 80 gr de beurre
  • cacao pour la garniture
  • copeaux de chocolat
Instructions
Pour la base :
  1. Mixer finement les biscuits Oreo dans un mixer.
  2. Verser dans un saladier et verser le beurre fondu.
  3. Étaler uniformément dans un moule a charnière de 18 cm de diamètre.
  4. Réserver au congélateur pendant 30 minutes.
Préparer le cheesecake :
  1. Placer la crème liquide ainsi que les fouets du batteur au congélateur pendant quelques minutes.
  2. Casser le chocolat dans le saladier et ajouter le beurre. Faire fondre au bain-marie et lisser à l'aide d'une spatule. Réserver.
  3. Battre la crème liquide à grande vitesse, quand elle commence à monter en chantilly verser le sucre glace, suivi du chocolat fondu. On doit obtenir une crème épaisse similaire à la ganache montée.
  4. Continuer à battre à grande vitesse et incorporer le fromage Philadelphia ainsi que le sucre jusqu’à obtention d'une crème ferme et homogène.
  5. Verser la garniture sur la base aux Oreo et lisser la surface l'aide d'une spatule à pâtisserie.
  6. Réfrigérer pendant 8 heures minimum (toute une nuit pour moi).
  7. Au moment de servir, passer un chiffon humide et chaud autour des parois du moule a charnière afin de faciliter le démoulage.
  8. Retirer le moule délicatement et déposer le cheesecake sur une assiette de service.
  9. Saupoudrer de cacao et de copeaux de chocolat.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-cheesecake-sans-cuisson-au-chocolat.html