Ghribia à l'huile et noisettes (montecaos)
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Type de Recette: gateaux
Cuisine: algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 20
 
Ingredients
  • 2 mesures de farine
  • 1 mesure de noisette en poudre
  • ½ mesure de sucre glace
  • ¾ a 1 mesure d'huile
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de sel
Garniture :
  • noisettes concassées
Ganache :
  • 85 g de crème liquide entière
  • 70 g de chocolat noir ou au lait
  • 10 g de beurre doux
Instructions
  1. Dans un saladier, travailler l'huile, le sucre glace et la pincée de sel.
  2. Ajouter le mélange farine, noisettes et la pincée de cannelle préalablement tamisés, petit à petit jusqu’à former une pâte avec laquelle on peut former de petites boules.
  3. Façonner des boules d'environ 40 gr, aplatir légèrement et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  4. Creuser une cavité au centre et enfourner dans un four préchauffé à 175 C pendant 10 minutes environ en surveillant la cuisson. Les gâteaux ne doivent pas colorer juste la partie inférieure.
  5. A la sortie du four les gâteaux sont fragiles, en vous aidant du dos d'une cuillère afin de creuser un peu plus le puits car pendant la cuisson ils ont tendance à gonfler légèrement.
  6. Laisser refroidir complètement avant de garnir de ganache ou toute autre garniture au choix.
Ganache :
  1. Verser le chocolat et beurre dans un saladier.
  2. Dans une casserole faire chauffer la crème liquide.
  3. Retirer du feu et verser sur le chocolat laisser reposer 2 minutes et mélanger jusqu’à obtenir une ganache lisse.
  4. Verser la ganache au chocolat dans le coeur des financiers.
  5. Laisser refroidir la ganache et placer au réfrigérateur afin qu'elle durcisse.
  6. Parsemer de noisettes concassées.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-ghribia-a-lhuile-et-noisettes-montecaos.html