Les crackers au paprika fumé
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Crackers
Cuisine: Americaine
Servir: 30
Ingredients
  • 25 gr de parmesan râpé finement
  • 30 gr de cheddar (blanc ou jaune) râpé finement
  • 60 gr de beurre à température ambiante
  • 65 gr de farine
  • 2 c-a-c de paprika fumé (ou au goût)
  • poivre
  • gros sel
Instructions
  1. Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre, parmesan, fromage cheddar.
  2. Ajouter le paprika fume ainsi que le poivre et sabler entre les doigts. Ramasser la pâte en boule sans la pétrir.
  3. Aplatir la pâte en disque sur un plan de travail farine. Couper en deux et superposer les deux pâtons.
  4. Aplatir la pâte avec la paume de votre main, couper en deux et superposer. Répéter l’opération 7 fois. Cette méthode permet d'obtenir une pâte sable légèrement feuilletée sans la travailler.
  5. Étaler la pâte finement entre deux feuilles de papier sulfurisé et la placer au réfrigérateur pendant environ 30-45 minutes.
  6. Préchauffer le four à 350 F (180 C).
  7. Retirer la pâte du réfrigérateur et à l'aide d'un emporte-pièce ou tout simplement un verre découper des cercles ou toute autre forme de votre choix.
  8. Déposer au fur et à mesure les crackers sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  9. Piquer la surface des sables afin que la pâte ne gonfle pas trop. Parsemer de gros sel et enfourner pour environ 7 minutes en surveillant la cuisson.
  10. A la sortie du four laisser tiedir avant de transférer sur une grille jusqu’à complet refroidissement.
  11. Conserver dans une boite hermétique.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-les-crackers-au-paprika-fume.html