La sauce gribiche, sauce aux oeufs durs
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Sauce
Cuisine: francaise
Servir: 4
Ingredients
  • 300 ml d'huile de tournesol
  • 3 oeufs durs
  • 1 c-a-soupe de moutarde de Dijon
  • 3 c-a-soupe de vinaigre
  • 3 cornichon
  • 1 c-a-soupe de câpres
  • sel, poivre
  • 1 c-a-soupe de persil ciselé
  • 1 c-a-soupe de ciboulette ou estragon
Instructions
  1. Commencer par séparer les blancs des jaunes d'oeuf.
  2. Dans un bol assez large, écraser les jaunes d'oeuf en utilisant une fourchette.
  3. Ajouter la moutarde de Dijon et verser en filet l'huile tout en fouettant comme la mayonnaise.
  4. Saler, poivrer et ajouter le vinaigre.
  5. A la fin ajouter les blancs d'oeuf coupe en petits cubes, les cornichons en petits morceaux, les câpres et enfin les herbes ciselées.
  6. Mélanger bien le tout et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-la-sauce-gribiche-sauce-aux-oeufs-durs.html