Beignet de chou fleur frits
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Accompagnement
Cuisine: Palestienne
Servir: 20
Ingredients
  • 1 chou fleur moyen
  • persil
  • 1 oignon rouge
  • 1 pincée de levure
  • 50 gr environ de farine
  • 2 c-a-c de cumin
  • 1 c-a-c de levure chimique
  • 2 c-a-c de curcuma
  • ½ c-a-c cannelle (facultatif)
  • 3 c-a-soupe de farine
  • sel, poivre
  • ½ bouquet de persil
  • 2 c-a-c de chili en poudre
Instructions
  1. Nettoyer le chou fleur en retirant les feuilles, découper des fleurons et plonger dans de l'eau vinaigrée, rincer de nouveau.
  2. Porter à ébullition une casserole profonde d'eau. Ajouter les fleurons de chou fleur et laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce que le chou fleur soit tendre (environ 7 a 10 minutes).
  3. Préparer entre temps le mélange des beignet en hachant finement l'oignon et placer dans un saladier.
  4. Ciseler au couteau pas trop finement le persil et l'ajouter à l'oignon.
  5. Incorporer 2 oeufs, la farine, levure ainsi que les épices. Mélanger le tout et réserver.
  6. Égoutter le chou fleur et chauffer l'huile dans une poêle.
  7. écraser mais pas trop fin il faut garder des petits morceaux afin d'avoir des beignets croquants.
  8. Ajouter le chou fleur écrasé au mélange précédent.
  9. Si la préparation est trop épaisse ajouter un peu d'eau.
  10. Quand l'huile est bien chaude, a l'aide d'une grosse cuillère laisser glisser les beignet dans l'huile en vous aidant d'une seconde cuillère.
  11. Cuire quelques minutes et retourner les beignets délicatement.
  12. Égoutter dans une passoire.
  13. Servir aussitôt accompagné d'une bonne sauce au yaourt et menthe.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-beignets-de-chou-fleur-frits.html