Burger végétarien maison
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Burger
Cuisine: Americaine
Servir: 5
Ingredients
  • 1 tasse (250 ml) de riz brun cuit
  • ½ oignon rouge haché
  • 1 boite de haricots noirs (en conserve rincés et égouttés)
  • 1 petite boite de mais en conserve égouttées
  • 1 c-a-soupe de paprika fumé
  • 1 c-a-c de cumin
  • sel, poivre
  • 1 c-a-c poudre de chili
  • 30 gr de chapelure panko
  • 125 gr de noix
  • 3 c-a-soupe de sauce barbecue
Instructions
  1. Chauffer une poêle et faire griller les noix à sec en remuant fréquemment jusqu’à ce qu'une belle odeur s'en dégage environ 5 minutes. Réserver.
  2. Dans la même poêle, chauffer l'huile (j'utilise l'huile d'avocat) et ajouter l'oignon rouge faire revenir environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu'il soit translucide. Saler et poivrer. Retirer du feu et verser dans un saladier.
  3. Dans un blender, verser les noix refroidies, les épices (poudre de chili, cumin, paprika fumé, sel et poivre) et mixer jusqu’à obtenir une poudre fine.
  4. Dans un saladier, mélanger les haricots noirs égouttés au préalable et écrasés à l'aide d'une fourchette (en gardant quelques uns entiers).
  5. Incorporer ensuite le riz brun, le mais, les petits pois, le mélange d’épices et noix, l'oignon rouge, la chapelure et la sauce barbecue. Mélanger à la cuillère en bois. Si vous trouvez la pâte trop sèche ajoutez plus de sauce barbecue (environ 1 c-a-soupe).
  6. Façonner des burger (la dimension dépendra du pain utilise) aidez-vous d'un film plastique pour façonner les disques de burger en déposant une quantité sur le film plastique le refermer et aplatir pas trop finement. Vous obtiendrez environ 5 à 6 galettes de burger.
  7. Les burger sont prêts à être cuits au BBQ ou dans une poêle à grillade il suffit d'arroser d'un filet d'huile afin de faciliter la cuisson. Quand la poêle est chaude, déposer les burger et cuire quelques minutes (environ 4 minutes) de chaque coté, (Si vous remarquerez que les burger se colorent rapidement, réduire le feu).
  8. Entre temps préparer la garniture, j'ai pour ma part utilisé : radis, tomates cerise, fromage, concombres, vous pouvez retirer le fromage, ajouter de la laitue etc..
  9. Couper le pain polaire en deux et griller à la poêle spéciale grillade ou au BBQ.
  10. Préparer les burger en étalant du fromage style Philadelphia sur le pain, garnir de concombre coupe en tagliatelle, de rondelle de radis. de tomates cerises coupées en rondelle.
  11. Déposer le burger végétarien ajouter une rondelle de fromage et finir par le pain.
  12. Servir aussitôt !!
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-burger-vegetarien-maison.html