Soupe froide de radis rose
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Soupe froide
Cuisine: francaise
Servir: 4
Ingredients
  • 1 oignon haché ou échalote
  • 1 c-a-soupe d'huile d'olive
  • 250 gr de radis
  • 1 pomme type Cortland
  • 500 ml de bouillon de poulet
  • 1 petite pomme de terre
  • 75 ml de crème liquide
  • sel et poivre
  • 1 pointe de Tabasco
  • 1 c-a-c de ciboulette ciselée
Instructions
  1. Nettoyer les radis en orant les fanes, les laver puis les couper en rondelles (réserver quelques rondelles pour la garniture).
  2. Dans une casseroles, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon hachée (ou l’échalote) environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu'il soit translucide.
  3. Ajouter les radis ainsi que la pomme et pomme de terre coupée en cube. Saler et poivrer.
  4. Ajouter le bouillon, couvrir et laisser mijoter environ 25  ou jusqu’à cuisson des légumes.
  5. Mixer la soupe a l'aide d'un mixer plongeant jusqu’à consistance lisse.
  6. Ajouter enfin la crème. Rectifier l'assaisonnement.
  7. Laisser refroidir la soupe avant de servir garni de ciboulette et de rondelles de radis.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-soupe-froide-de-radis-rose.html