Soupe de betteraves et pommes
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Soupe
Cuisine: Americaine
Servir: 4
Ingredients
  • 500 gr de betterave cuite
  • 1 grosse pomme coupée en dés (on peut garder la peau afin de bénéficier d'un maximum de fibre)
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d'ail
  • 750ml - 1 L de bouillon de légume
  • Herbes fraîches (thym, origan etc..)
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Chauffer l'huile d'olive dans une marmite, Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu’à ce qu'il soit translucide.
  2. Ajouter les betteraves et les pommes coupées en cubes ainsi l'ail haché. Faire revenir jusqu’à ce que la pomme commence à dorer légèrement.
  3. Verser le bouillon et porter à ébullition. Incorporer les herbes et laisser mijoter à feu moyen environ 30 minutes.
  4. Retirer la marmite du feu et mixer à l'aide d'un mixeur plongeant.
  5. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
  6. Servir la soupe garnie de crème fraîche et de quelques dés de pommes rôties si désiré.
  7. Enjoy !
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-soupe-de-betterave-aux-pommes.html