Mousse chocolat mascarpone
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Mousse
Cuisine: Francaise
Servir: 4
Ingredients
  • 225 gr de mascarpone
  • 1 c-a-c d'extrait de vanille
  • 250 ml de crème liquide entière
  • 227 gr de chocolat noir 59% cacao
Instructions
  1. Verser 125 ml de crème épaisse dans une casserole moyenne. Porter à ébullition à feu moyen et retirer du feu.
  2. Ajouter ensuite le chocolat et remuer au fouet jusqu’à consistance lisse.
  3. Incorporer l'extrait de vanille ainsi que le sel.
  4. Transférer dans un saladier et laisser refroidir.
  5. Verser le reste de crème liquide très froide et le mascarpone dans un saladier et battre à vitesse moyenne aux fouets électriques jusqu’à consistance lisse.
  6. Augmenter la vitesse du batteur et quand la crème commence à former des pics ajouter la moitié du chocolat.
  7. Continuer a  battre en ajoutant le restant du chocolat.
  8. Verser dans des verrines ou ramequins. Couvrir d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur au moins 30 minutes.
  9. Servir la mousse garnie de copeaux de chocolat.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-mousse-chocolat-mascarpone.html