Madeleines recette rapide (sans sucre ajouté)
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Madeleines
Cuisine: Francaise
Servir: 24
Ingredients
  • 2 oeufs
  • 100 gr de stevia
  • 25 gr de cacao amer
  • 65 gr de farine (vous pouvez utiliser de la farine sans gluten)
  • 65 gr de poudre de noisettes
  • une pincée de sel de l'Himalaya (ou gros sel)
  • ½ c-a-c de bicarbonate de soude
  • 1 c-a-c d'extrait de vanille
  • 45 gr de beurre ou d'huile de coco fondue
  • 60 ml de lait d'amande
Garniture :
  • 80 gr de chocolat noir
  • pistache concassées
  • pétale de rose
Instructions
  1. Préchauffer le four à 160 C (325 F) et beurrer les moules à madeleine ou encore utiliser un spray.
  2. Dans une casserole faire fondre le beurre jusqu’à obtenir un beurre noisette. Laisser refroidir.
  3. Dans un saladier, battre à vitesse maximale les oeufs et le sucre jusqu’à une texture légère et mousseuse (environ 2 à 3 minutes).
  4. Incorporer l'extrait de vanille, le beurre fondu et refroidit (ou l'huile de coco) et le lait d'amande jusqu’à une texture homogène.
  5. Dans un second saladier, mélanger les ingrédients secs : farine, poudre de noisette, cacao, bicarbonate de soude et sel.
  6. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides.
  7. Verser la pâte dans les moules à madeleines et enfourner pour environ 9 à 10 minutes.
  8. A la sortie du four laisser refroidir.
  9. Faire fondre le chocolat au bain marie et ajouter 1 filet d'huile. Retirer du feu le saladier et tremper les madeleines une à une à moitié.
  10. Déposer au fur et à mesure sur une grille et parsemer de pistache concassées et de pétales de rose.
  11. Laisser sécher avant de déguster accompagnées d'un bon verre de lait froid.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-madeleines-recette-rapide-sans-sucre-ajoute.html