Confiture d'abricots maison
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Confiture
Cuisine: Francaise
Servir: 1
Ingredients
  • 500 gr d'abricots (pas très mures) et dénoyautés
  • 350 gr de sucre
  • 50 ml d'eau
  • 1 c-a-soupe rase de lavande séchée
  • 3 c-a-soupe rase de miel (acacia, lavande ou autre saveur)
Instructions
  1. Couper en quartier ou en morceaux.
  2. Verser dans une large casserole les abricots, le sucre et l'eau (ou le jus si les abricots sont murs). Ajouter la lavande enfermée dans une boule à épices.
  3. Porter à ébullition et éteindre le feu. Laisser macérer au minimum 4 heures à température ambiante.
  4. Égoutter les abricots et les réserver dans un bol.
  5. Remettre le sirop à cuire jusqu’à épaississement (environ 5 minutes) et remettre les abricots dans la casserole.
  6. Continuer la cuisson environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la confiture soit prise, faites le teste de l'assiette très froide avec une goutte de confiture qui doit figer (si vous avez un thermomètre il doit affiche 105C).
  7. Ajouter enfin le miel et donner un petit coup de bouillon et verser dans les bocaux. Fermer et retourner pendant 5 minutes. Laisser refroidir la confiture avant de conserver dans un endroit frais.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-confiture-d-abricots-maison.html