beignets de courgettes
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Beignets
Cuisine: Francaise
Servir: 4
Ingredients
  • 2 courgettes vertes
  • 1 courgette jaune (peut être remplacé par une courgette verte)
  • ½ c-a-c de levure chimique
  • 50 gr de farine
  • 1 oeuf
  • 40 gr de parmesan râpé
  • 3 c-a-soupe d'oignon rouge râpé
  • sel, poivre
  • 2 gouttes de sauce piquante (facultatif peut être remplacé par du poivre de Cayenne)
  • ½ bouquet de persil
  • 1 c-a-c de cumin
Instructions
  1. Commencer par rincer les courgettes et les râper dans un saladier. Saler et laisser égoutter pendant une dizaine de minute.
  2. Placer soit dans une étamine ou à défaut une passoire (ou un torchon propre) et retirer l’excédent d'eau.
  3. Remettre les courgettes râpées dans un saladier et ajouter l'oignon rouge, persil ciselé, le fromage râpé, épices, farine mélangée à la levure.
  4. Incorporer l'oeuf et mélanger bien le tout.
  5. Chauffer l'huile dans une poêle. Déposer l’équivalent de 2 c-a-soupe de pâte dans la poêle et aplatir légèrement à l'aide de la cuillère, ou comme moi déposer un cercle de pâtisserie dans la poêle et y déposer 2 c-a-soupe de pâte à beignet.
  6. Laisser cuire une face jusqu’à ce qu'ils soient dorés et retourner les galettes. Continuer la cuisson jusqu’à ce qu'ils soient dorés.
  7. Égoutter dans une passoire ou une assiette recouverte de papier absorbant.
  8. Servir aussitôt.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-beignets-de-courgettes-recette-facile.html