Sauce tomate maison recette de base
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: sauce
Cuisine: francaise
Servir: 4
Ingredients
  • 1 kg de tomate
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • sel, poivre
  • bouquet de thym noué
  • 2 feuilles de laurier
  • huile d'olive
  • sel, poivre
  • 1 branche de céleri
  • 1 morceau de sucre
  • quelques feuille de basilic
Instructions
  1. Émincer l'oignon. Couper en quartier la tomate et couper finement le céleri.
  2. Dans une marmite, chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir l'oignon jusqu’à ce qu'il soit translucide.
  3. Ajouter les tomates, les gousses d'ail ainsi que les morceaux de céleri sans oublier les herbes aromatiques : thym, feuille de laurier sans oublier le morceau de sucre.
  4. Cuire à découvert à feu moyen pendant environ 45-50 minutes jusqu’à obtenir une consistante épaisse de sauce tomate. Ajouter les feuilles de basilic.
  5. Retirer la branche de thym ainsi que les feuilles de laurier et mixer la sauce.
  6. Verser la sauce dans des bocaux stérilisés et laisser refroidir.
  7. Conserver dans un endroit à l'abri de la lumière.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-sauce-tomate-recette-maison.html