Sauce Yakitori maison (sans alcool)
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Sauce
Cuisine: asiatique
Servir: 1
Ingredients
  • 150 ml sauce soya
  • 150 ml d'eau + 3 c-a-soupe de cassonade (remplacer le mirin)
  • 100 gr de cassonade
  • 50 ml vinaigre de riz ou encore jus de raisin blanc ( pour remplacer le saké)
  • la partie verte d'un oignon vert
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c-a-soupe de fécule de maïs
Instructions
  1. Dans une casserole mélanger la sauce soya, cassonade, vinaigre de riz, eau, la partie verte de l'oignon vert et la gousse d'ail.
  2. Cuire à grand feu pendant 5 minutes environ.
  3. Dans un petit bol mélanger la maïzena avec 1 c-a-soupe d'eau froide.
  4. Verser dans la casserole et cuire en remuant sans cesse jusqu’à consistance épaisse.
  5. Pendant que la sauce réduit elle prendra une éclat brillant.
  6. Passer la sauce au tamis et verser dans un contenant hermétique. Laisser refroidir à température ambiante avant utilisation.
  7. Cette sauce peut être conservée dans un contenant ferme hermétiquement jusqu’à 2 mois au réfrigérateur.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-sauce-yakitori-maison-sans-alcool.html