Pizza blanche (pâte à pizza épaisse)
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Pizza
Cuisine: Americaine
Servir: 4
Ingredients
  • Pâte a Pizza :
  • 360 gr de farine type T45
  • 45 ml d'huile d'olive
  • 7 gr de levure sèche active
  • 230 ml d'eau tiède
  • 2 c-a-c de sel
  • 1 c-a-soupe de sucre
  • Semoule pour saupoudre la plaque de cuisson
Garniture :
  • mini-p0ivrons
  • olives noires
  • Crème sûre
  • Herbes de Provence
  • 1 gousse d'ail
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 2 c-a-c de romarin séché haché finement
  • Boule de Mozzarella
Instructions
Préparer la pâte a Pizza :
  1. Commencer par délayer la levure dans 1 c-a-soupe d'eau tiède. Laisser mousser quelque minutes.
  2. Verser la farine et le sel dans une terrine et mélanger. Ajouter le sucre ainsi que l'huile d'olive et la levure.
  3. Ajouter l'eau petit à petit et pétrir jusqu’à l'obtention une pâte lisse et non collante, environ 15 minutes (tout dépend de l'absorption de la farine, vous n'aurez peut être pas besoin de toute la quantité d'eau). Former une boule.
  4. Huiler un contenant et déposer la pâte. Couvrir d'un linge propre et laisser jusqu’à ce que la pâte double de volume.
  5. Parsemer la surface de la plaque (j'utilise une plaque spéciale) de semoule fine de mais
  6. Dégazer la pâte et étaler sur la plaque à pizza pas trop finement si vous aimez la pizza épaisse.
  7. Préchauffer le four à 230 C (450 F).
  8. Mélanger dans un bol l'ail haché, l'huile d'olive ainsi que le romarin.
  9. Badigeonner la surface de ce mélange.
Préparer la garniture :
  1. Fouetter à la fourchette la crème sure (ou à défaut la ricotta) dans un bol afin de l'assouplir.
  2. Étaler la crème sur la surface de la pâte à pizza en évitant les bords.
  3. Parsemer de poivrons coupés en petits morceaux. ajouter des rondelles de Mozzarella.
  4. Garnir d'olives noires et parsemer d'herbes de Provence (ou encore origan).
  5. Arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner pour 15-20 minutes (tout dépend de la chaleur du four) et retourner au quart après chaque 5 minutes.
  6. A la sortie du four déposer quelques feuilles de basilic frais, arroser d'un filet d'huile d'olive et couper en 6 parts égales.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-pizza-blanche-pate-a-pizza-epaisse.html