Gratin de chou-fleur (sauce mornay)
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Servir: 4
 
Ingredients
  • 1 Chou-fleur
  • Sauce mornay :
  • Sauce béchamel facile
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 40 g de fromage râpé
  • 100 ml de crème liquide
  • noisette de beurre
  • Chapelure
Instructions
  1. Séparer le bouquet de chou-fleur et les rincer dans de l'eau avec une cuillère de vinaigre afin d'éliminer les impuretés. Rincer bien le chou-fleur.
  2. Porter à ébullition une casserole d'eau salée et cuire le chou-fleur 10 min. Les égoutter et les faire sauter avec une
  3. noisette de beurre. Réserver.
  4. Préparer la sauce mornay :
  5. Préparer la sauce béchamel et hors du feu ajouter les jaunes d'oeufs battu, ainsi que la crème liquide et le fromage râpé, bien incorporer le tout.
  6. Préchauffer le four à 230 C (420 F)
  7. étaler de la sauce mornay dans le fond d'un plat a gratin. Disposer le chou-fleur sur la sauce et couvrir de sauce.
  8. Saupoudrer de fromage râpé, ajouter de la chapelure et quelques noisettes de beurre.
  9. Cuire jusqu'à ce que la surface soit gratinée avec une belle couleur dorée.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-gratin-de-chou-fleur-sauce-mornay.html