Recette yaourt maison (sans yaourtière)
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: yaourt
Cuisine: francaise
Servir: 8
Ingredients
  • 1 L de lait entier
  • 1 pot de yaourt (parfume à la vanille si désiré)
  • 2 c-a-soupe de lait en poudre
  • les graines d'une gousse de vanille
Instructions
  1. Commencer par chauffer le lait avec les graines de vanilles à feu moyen jusqu'au point ébullition (les bulles apparaissent autour des parois de la casserole). Retirer du feu et verser dans un saladier jusqu’à baisser la température (entre 43C-45C) Si vous ne possédez pas de thermomètre pas de panique : lorsque l'index supporte la température du lait pendant 10 secondes.
  2. Placer le starter (yaourt) dans un petit bol et y ajouter une louche de lait et remuer jusqu’à homogénéité.
  3. Ajouter le lait en poudre dans le saladier et bien melanger.
  4. Finir par ajouter en 3 fois le mélange du yaourt dans le lait en touillant après chaque ajout.
  5. Verser dans des pots a yaourt.
  6. Porter à ébullition un fond d'eau dans un auto-cuiseur. Retirer du feu et placer les pots de yaourt. Fermer l'auto-cuiseur et laisser de cote toute une nuit de préférence.
  7. Le lendemain placer au réfrigérateur après avoir place le couvert.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-recette-yaourt-maison-sans-yaourtiere.html