Recette cupcakes au potimarron (pumpkin)
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Cupcake
Cuisine: americaine
Servir: 12
Ingredients
Pâte a cupcake :
  • 125 gr de farine
  • 1 c-a-c de levure chimique
  • ½ c-a-c de bicarbonate de soude
  • 1 c-a-c d'extrait de vanille
  • ½ c-a-c de sel
  • 1 c-a-c de cannelle (ou au goût)
  • ¼ c-a-c de gingembre
  • ¼ c-a-c de noix de muscade
  • une pincée de clou de girofle
  • 120 ml d'huile végétale
  • 2 oeufs
  • 120 gr de cassonade
  • 225 gr de purée de potimarron
Glaçage au cream cheese :
  • 225 de fromage cream cheese type philadelphia ou Saint-Moret
  • 115 gr de beurre à température ambiante
  • 1 c-a-c d'extrait de vanille
  • 360 gr de sucre glace (on peut réduire le sucre)
  • 1 pincée de sel
Instructions
Préparer les cupcakes :
  1. Préchauffer le four à 180 C (350F). Déposer des caissettes dans 12 moules à cupcakes.
  2. Mélanger dans un saladier la farine, bicarbonate de soude, levure chimique, sel et les épices.
  3. Dans un second saladier, fouetter l'huile, les oeufs, la cassonade, l'extrait de vanille ainsi que la purée de potimarron.
  4. Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs on obtient une pâte épaisse.
  5. En s'aidait de deux cuillères remplir les caissettes à muffins au ⅔.
  6. Enfourner pour environ 20 a 25 minutes ou jusqu’à ce que un cure-dent en ressorte sec.
  7. Laisser refroidir complètement.
Préparer le glaçage :
  1. Dans un saladier battre le fromage cream cheese ainsi que le beurre jusqu’à une consistance crémeuse et lisse.
  2. Incorporer le sucre glace ainsi que l'extrait de vanille ainsi que la pincée de sel et battre a basse vitesse afin d'incorporer le sucre glace et augmenter la vitesse jusqu’à incorporation totale. Pour un glaçage plus épais n'hesitez pas à ajouter plus de sucre glace.
  3. Remplir un poche à douille et garnir les cupcakes.
  4. Parsemer si désiré de noix de pecan concassées.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-recette-cupcakes-au-potimarron.html