Financier aux framboises de Cyril Lignac
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: financiers
Cuisine: francaise
Servir: 12
Ingredients
  • 60 gr de farine
  • 90 gr de poudre d'amande
  • 150 gr de sucre glace
  • ½ gousse de vanille
  • 4 blancs d'oeufs
  • 100 gr de beurre
  • 125 gr de framboises fraîches
Instructions
  1. Préchauffer le four à 200.
  2. Faire un beurre noisette en faisant fondre du beurre dans une casserole. Verser dans un bol et réserver.
  3. Dans un saladier melanger la farine, le sel, la poudre d'amande, le sucre glace et la demi gousse de vanille fendue en deux.
  4. Creuser un puits et ajouter les blancs d'oeuf, mélanger en partant de l’intérieur vers l’extérieur.
  5. Incorporer le beurre noisette.
  6. Verser dans un moule à manqué ou moules à financiers individuelles et ajouter les framboises.
  7. Baisser la température du four à 180 C (350 F) et enfourner pendant environ 20 minutes (tester la cuisson à l'aide d'un cure-dent).
  8. A la sortie du four, démouler sur une grille.
Notes
La durée de cuisson dépendra de la dimension du moule, si vous utilisez un grand moule cuire entre 25-35 min pour des moules individuelles 15 min environ.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-financier-de-cyril-lignac-aux-framboises.html