Tarte rustique aux pommes
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: tarte
Cuisine: americaine
Servir: 4
Ingredients
  • 190 gr de farine
  • 1 pincée de sel
  • 113 gr de beurre
  • 80 ml d'eau glacée
  • 30 gr de sucre
  • 4 pommes j'ai pris la variété Golden (évidées et coupées en tranche)
  • Gelée d'abricot
  • sucre mélangé à la cannelle
Instructions
  1. Dans un robot culinaire, verser la farine, le sucre et le sel. Ajouter le beurre froid coupé en cube et actionner le robot jusqu’à ce que la pâte forme une sorte de crumble (environ 5 secondes).
  2. Verser l'eau glacée et mixer de nouveau jusqu’à ce que la pâte commence à se ramasser.
  3. Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et ramasser la pâte en boule.
  4. Former un disque et l'abaisser à l'aide d'un rouleau pâtissier.
  5. Déposer la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  6. Dans un petit bol mélanger 1 cuillère à soupe de sucre et ½ cuillère à soupe de farine.
  7. Parsemer la surface de la pâte de ce mélange.
  8. Disposer les tranches de pomme sur la pâte en les chevauchant à moins de 7,5 cm du bord.
  9. Replier les bords sur les pommes et badigeonner la surface de beurre fondu. Saupoudrer de mélange de sucre et cannelle.
  10. Réfrigérer la tarte pendant environ 10 minutes.
  11. Préchauffer le four à 200 C (400 F).
  12. Enfourner la tarte pendant 1 heure ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres et caramélisée et la croûte bien dorée.
  13. A la sortie du four, badigeonner les pommes de gelée d'abricot.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-tarte-rustique-aux-pommes.html