Recette de gressins, gressini maison
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: pain
Cuisine: italienne
Servir: 36
Ingredients
  • 310 ml d'eau
  • 1 c-a-c de sucre
  • 45 ml d'huile d'olive
  • 1 c-a-c de sel
  • 125 gr de farine de blé entier
  • 250 gr de farine à pain (type T55)
  • 1 c-a-c de levure sèche active
Garniture :
  • 1 blanc d'oeuf
  • 2 c-a-soupe de graine de sésame
Instructions
  1. Dans un saladier diluer la levure et le sucre dans l'eau tiède. Laisser mousser environ 10 minutes.
  2. Ajouter l'huile d'olive ainsi que la farine de blé et ⅔ de la farine à pain mélange au sel.
  3. Mélanger tout en ajoutant le reste de la farine 2 c-a-soupe à la fois jusqu’à ce que la pâte se ramasse pour former une boule qui doit être légèrement collante.
  4. Pétrir la pâte à la main jusqu’à ce qu'elle soit lisse et élastique pendant environ 10 minutes.
  5. Façonner la pâte en boule et placer dans bol légèrement huile. Couvrir et laisser reposer jusqu’à ce qu'elle double de volume.
  6. Préchauffer le four à 190 C (375F)
  7. Dégazer la pâte et la diviser en 6 pâtons.
  8. Sur un plan de travail farine, abaisser un pâton en un rectangle d'environ ½ cm.
  9. A l'aide d'un couteau bien aiguisé couper la pâte dans le sens de la longueur de ½ cm de large.
  10. Prendre chaque pâton et rouler sur lui-même.
  11. Badigeonner chaque pâton de blanc d'oeuf et enrober de graines de sésames.
  12. Transférer sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
  13. Enfourner pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  14. Déplacer délicatement les gressins sur une grille jusqu’à refroidissement. Une fois refroidis conserver dans un contenant hermétique.
  15. Enjoy !
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-recette-de-gressins-gressini-maison.html