Mini quiches à la viande hachée
Auteur: 
Type de Recette: Quiche
Cuisine: Algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 250 g de viande hachée
  • 1 petit oignons
  • 2 champignons hachés
  • une petite poignée d'olives vertes (facultatif)
  • 2 c-a-soupe de crème liquide
  • 1 oeuf
  • 2 feuilles de menthe
  • 1 poignée de fromage râpé
  • sel, poivre
  • une pincée de noix de muscade
  • une pincée de paprika espagnol fumé ou poivre de cayenne
Instructions
  1. Faire revenir l'oignon haché dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les champignons et laisser cuire.
  2. Ajouter la viande hachée en prenant soin de la détacher à l'aide d'une fourchette en bois.
  3. Saler, poivrer. Verser 2 c-a-soupe d'eau et laisser cuire la viande hachée.
  4. En fin de cuisson assaisonner de paprika, et noix de muscade. Saupoudrer de menthe fraîche ciselée. Mélanger bien le tout. Laisser refroidir.
  5. Ajouter à la préparation de viande hachée l'oeuf, la crème liquide ainsi que le fromage râpé. Incorporer bien le tout.
  6. Étaler la pâte feuilleté, foncer le fond des tartelettes, piquer à l'aide d'une fourchette, mettre au frais quelques minutes (pour que les tartelettes ne rétrécissent pas durant la cuisson).
  7. Faire revenir l'oignon haché dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les champignons et laisser cuire.
  8. Ajouter la viande hachée en prenant soin de la détacher à l'aide d'une fourchette en bois.
  9. Saler, poivrer. Verser 2 c-a-soupe d'eau et laisser cuire la viande hachée.
  10. En fin de cuisson assaisonner de paprika, et noix de muscade. Saupoudrer de menthe fraîche ciselée. Mélanger bien le tout. Laisser refroidir.
  11. Ajouter à la préparation de viande hachée l'oeuf, la crème liquide ainsi que le fromage râpé. Incorporer bien le tout.
  12. Étaler la pâte feuilleté, foncer le fond des tartelettes, piquer à l'aide d'une fourchette, mettre au frais quelques minutes (pour que les tartelettes ne rétrécissent pas durant la cuisson).
  13. Cuire environ 20 min ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-mini-quiches-a-la-viande-hachee-117179941.html