Coca algerienne / entrée ramadan 2013
Auteur: 
Type de Recette: Entree
Cuisine: Algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • pâte (j'ai utilisé ma pâte à empanadas ici)
  • 1 gros oignons
  • 1 grosse tomate
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poivron vert (on peut utiliser moitié vert et moitié rouge)
  • 1 oeuf
  • Sel et poivre noir
  • Une pincée de paprika
Instructions
  1. Préparer la pâte et mettre au frais le temps de préparer la farce.
  2. Griller les poivrons au four, mettre ensuite dans un sac de congélation afin d'ôter la peau facilement. couper en petits morceaux.
  3. Dans une casserole chauffer un filet d'huile d'olive faire revenir l'oignons émincé.
  4. Ajouter l'ail émincé laisser revenir quelques minutes.
  5. Ajouter la tomate émincée ainsi que le poivron. Saler et poivrer.
  6. Laisser mijoter durant 30 minutes.
  7. Étaler la pâte et découper des cercles.
  8. Déposer 1 c-a-c de farce au centre de chaque cercle. Badigeonner de blanc d'oeuf l'extrémité des cercles et souder bien les bords en utilisant une fourchette.
  9. Badigeonner la surface de jaune d'oeuf et mettre au frais durant 30 min ceci permettra à la pâte de ne pas s'ouvrir durant la cuisson.
  10. Préchauffer le four à 200 C (400 F) et cuire durant 15 min ou jusqu'à une couleur dorée.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-coca-algerienne-entree-ramadan-2013-118836516.html