Bourek au poulet (recette ramadan) بوراك بالدجاج
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Entree
Cuisine: algerienne
Servir: 4
Ingredients
  • 1 ou 2 escalopes de poulet
  • 1 ou 2 champignons haches
  • 1 échalote
  • 1 petite poignée d'olive verte
  • 1 c-a-soupe de persil
  • sel, poivre
  • Curcuma, gingembre en poudre, coriandre en poudre
  • paprika (j'utilise le paprika espagnol)
  • fromage râpé
  • 1 petit oeuf battu
Instructions
  1. Commencer par hacher l'escalope de poulet ainsi que les champignons (commencer par les champignons pour ne pas avoir à laver le mixer).
  2. Chauffer un peu d'huile d'olive et de beurre dans une poêle, ajouter l'échalote hachée et laisser revenir.
  3. Ajouter les champignons hachés faire revenir en remuant de temps en temps.
  4. Ajouter le poulet haché et remuer à l'aide d'une fourchette continuellement pour ne pas que poulet attache.
  5. Saler, poivrer, ajouter le reste des épices. Verser un peu d'eau et laisser cuire le tout.
  6. Ajouter le persil ciselé ainsi que les olives coupés en petits dés.
  7. Battre l'oeuf et le verser sur le poulet (on peut ajouter un peu de fromage râpé). Remuer la préparation et retirer du feu.
  8. Laisser refroidir avant de farcir les bourek (j'utilise les feuille de brick asiatiques).
  9. Chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer les bricks.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-bourek-au-poulet-recette-ramadhan-2013-118741760.html