Pate sucree de Philippe Conticini
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Patisserie
Cuisine: Francaise
Servir: 4
Ingredients
  • 230 g de farine type T55
  • 140 g de beurre pommade
  • 1 oeuf entier (50 g)
  • 1 jaune d'oeuf (20g)
  • 90 g de sucre glace
  • 40 g de poudre d'amande
  • 4 pincées de fleur de sel (sel fin)
  • ½ gousse de vanille
Instructions
  1. Dans un bol, battre le beurre mou, le sucre glace et les graines de vanille.
  2. Ajouter la poudre d'amande ainsi que l'oeuf et le jaune d'oeuf.
  3. Ajouter ensuite la farine ainsi que la fleur de sel préalablement mélangées.
  4. Déposer la pâte sur un plan de travail farine et écraser avec la paume de la main 2 ou 3 fois.
  5. Former une boule, filmer et placer au frais 2h ou 3h (toute la nuit pour moi).
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-pate-sucree-de-philippe-conticini-122032545.html