Gratin d'aubergines à la Mozzarella
Auteur: Samar
Type de Recette: plat
Cuisine: italienne
Servir: 4
- 2 aubergines (j'utilise les aubergines italiennes)
- 5 tomates moyennes (en conserve pour moi)
- Boules de Mozarella
- Parmesan
- 2 feuilles de Basilic
- Huile d'olive
- ½ c-a-c de thym seché
- 1 gousse d'ail
- Éplucher les aubergines, les couper en rondelles et les faire dégorger en les saupoudrant de sel.
- Mélanger le parmesan avec les feuilles de basilic ciselées finement.
- Faire dorer des deux cotés les aubergines dans un peu d'huile. Les égoutter et réserver.
- PRÉPARER LA SAUCE TOMATE :
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à fond profond.
- Ajouter les tomates mixées ainsi que l'ail hache. Laisser revenir quelques instants.
- Ajouter le thym séché, sel et poivre. Laisser cuire 10 min environ. En fin de cuisson on peut ajouter une feuille de basilic pour parfumer la sauce.
- Badigeonner un plat allant au four de sauce tomate.
- Superposer les rondelles d'aubergine, sauce tomate, mélange parmesan-basilic. On répète l'opération et on fini par la sauce tomate.
- Disposer sur la surface des rondelles de mozarrella, et arroser d'huile d'olive.
- Préchauffer le four à 180 C (350 F), enfourner le gratin d'aubergine durant 30 min environ.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-gratin-d-aubergines-a-la-mozzarella.html
3.2.1275