Gratin d'aubergines à la Mozzarella
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: plat
Cuisine: italienne
Servir: 4
Ingredients
  • 2 aubergines (j'utilise les aubergines italiennes)
  • 5 tomates moyennes (en conserve pour moi)
  • Boules de Mozarella
  • Parmesan
  • 2 feuilles de Basilic
  • Huile d'olive
  • ½ c-a-c de thym seché
  • 1 gousse d'ail
Instructions
  1. Éplucher les aubergines, les couper en rondelles et les faire dégorger en les saupoudrant de sel.
  2. Mélanger le parmesan avec les feuilles de basilic ciselées finement.
  3. Faire dorer des deux cotés les aubergines dans un peu d'huile. Les égoutter et réserver.
  4. PRÉPARER LA SAUCE TOMATE :
  5. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à fond profond.
  6. Ajouter les tomates mixées ainsi que l'ail hache. Laisser revenir quelques instants.
  7. Ajouter le thym séché, sel et poivre. Laisser cuire 10 min environ. En fin de cuisson on peut ajouter une feuille de basilic pour parfumer la sauce.
  8. Badigeonner un plat allant au four de sauce tomate.
  9. Superposer les rondelles d'aubergine, sauce tomate, mélange parmesan-basilic. On répète l'opération et on fini par la sauce tomate.
  10. Disposer sur la surface des rondelles de mozarrella, et arroser d'huile d'olive.
  11. Préchauffer le four à 180 C (350 F), enfourner le gratin d'aubergine durant 30 min environ.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-gratin-d-aubergines-a-la-mozzarella.html