Tajine Kefta aux oeufs, marocain
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Type de Recette: Tajine
Cuisine: Marocaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • Pour la viande hachée
  • 450 g de viande hachée
  • 1 c-a-c de cumin
  • 1 c-a-c pleine de Paprika
  • ½ oignon hache
  • 1 c-a-s de persil
  • sel, poivre noir au goût
  • Pour la sauce tomate
  • 5 grosses tomates en conserve mixées
  • 1 c-a-c de cumin
  • 1 c-a-c pleine de Paprika
  • ½ oignon hache
  • 1 gousse d'ail hachée
  • Persil ciselé
  • sel et poivre au goût
  • 4 oeufs
Instructions
  1. Commencer par préparer la farce en mélangeant la viande hachée, l'oignons, les épices et le persil bien mélanger le tout, former des boulettes et réserver.
  2. Dans un tajine (ahhh j'aurai bien voulu en avoir mais ça sera une poêle pour moi !) chauffer l'huile d'olive et ajouter les boulettes de viande hachée, laisser dorer et les retirer à l'aide d'une écumoire (ne pas les faire revenir trop longtemps pour ne pas qu'elles durcissent).
  3. Dans la même huile ajouter l'oignons, l'ail les épices les tomates mixées et laisser mijoter cette sauce 15 min.
  4. Ajouter les boulettes de viande hachée couvrir et laisser cuire à petit feu à couvert.
  5. Quand la viande est cuite casser les oeufs sur le tajine, saler et couvrir encore une fois le tajine et laisser cuire les oeufs (il faut que le jaune reste coulant).
  6. Parsemer de persil ciselé et servir aussitôt avec du bon pain maison.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-tajine-kefta-marocain-moroccan-spicy-meat-balls-103873752.html