Pull apart bread chocolate roll
Auteur: 
Type de Recette: Viennoiserie
Cuisine: Scandinave
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • - 320 g de farine
  • - 10 g levure boulangère fraiche (1 c-a-c levure sèche active pour moi)
  • - 25 g de sucre en poudre
  • - 20 ml d'eau tiède
  • - 125 ml de lait tiède
  • - 1 oeuf
  • - 30 g de beurre
  • - ¼ c-a-c de sel
  • Pour la garniture :
  • - 115 g de chocolat
  • - 25 g de sucre
  • - 25 g de beurre mou
  • Pour le glaçage :
  • - ½ tasse de sucre glace
  • - 1 c-a-soupe de lait
  • - ¼ c-a-c d'extrait de vanille
Instructions
  1. Dans un bol mélanger la levure et l'eau tiède et laisser mousser quelques minutes.
  2. Verser la farine tamisée dans un récipient, y faire un puits et verser la levure.
  3. Ajouter le lait, le sucre, le sel, l'oeuf et le beurre coupe en des.
  4. Pétrir pendant 10 min environ sur le plan de travail farine. La pâte est collante au départ deviendra ferme et lisse.
  5. Former une boule, placer dans un récipient couvrir d'un film alimentaire et d'un torchon. Laisser lever environ 60- 90 min a l'abri de l'air (le four pour moi) ou jusqu’à ce qu'elle double de volume.
  6. Pendant ce temps broyer le chocolat en poudre (même s'il reste quelques morceaux ce n'est pas bien grave).
  7. Ajouter le sucre et le beurre mixer de nouveau.
  8. Dégazer la pâte et l’étaler sur un rectangle de 30x40 cm.
  9. Recouvrir la surface de la garniture au chocolat.
  10. Rouler la pâte en boudin sur la partie la plus longue.
  11. Découper a l'aide de ciseaux tous les 2-3 cm et déplacer le morceaux une fois vers la droite une fois vers la gauche.
  12. Couvrir et laisser reposer une seconde fois durant 30 min.
  13. Préchauffer le four a 180 C (350 F). Badigeonner la brioche d'oeuf battu et enfourner durant 20-30 min selon le four (la brioche doit être dorée).
  14. Laisser refroidir sur une grille et recouvrir de glaçage qu'on aura préparé en mélangeant le sucre glace de lait et extrait de vanille.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-pull-apart-bread-roll-au-chocolat.html