crème dessert framboise - citron vert & son coulis de fruits rouges
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
Auteur: Samar
Type de Recette: Dessert
Cuisine: Francaise
Servir: 6
Ingredients
600 ml de crème entière (crème liquide)
150 ml de miel à la Framboise
70 g de sucre semoule (60 g)
100 ml de jus de citron vert filtre
quelques framboises pour la décoration (surgelées)
Pour le miel a la Framboise
150 ml de miel
quelques framboises (une grosse poignée pour moi)
Coulis de fruits rouges (facultatif)
150 g de fruits rouges surgelés
30 de sucre glace (ou moins tout dépend des fruits rouge)
3 c-a-s de jus de citron
Instructions
Pour le miel à la framboise
Faire chauffer le miel et les framboises à petit feu quelques minutes jusqu'à ce que les fruits deviennent tendres, les écraser et passer au tamis, réserver.
Pour la crème à la framboise et citron vert
dans une petite casserole et sur feu moyen, mettre la crème, le miel à la framboise et le sucre.
Porter à ébullition en remuant puis réduire le feu et laisser encore 3 minutes. éteindre le feu et ajouter le jus de citron vert et mélanger.
Répartir quelques framboises dans le fond des verrines, verser la crème sur les framboises.
Laisser refroidir avant de mettre au frais pour au moins 2 heures et décorer de zeste de citron vert (j'ai préféré faire un coulis de fruits rouges).
Préparer le coulis de fruits rouges :
Mixer dans un blender les fruits rouges.
Ajouter le sucre glace et le jus de citron et mixer.
Passer le coulis au chinois ou à la passoire.
Verser sur la crème remettre au frais jusqu'au moment de servir.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-creme-a-la-framboise-citron-vert-coulis-fruits-rouges.html