crème dessert framboise - citron vert & son coulis de fruits rouges
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Dessert
Cuisine: Francaise
Servir: 6
Ingredients
  • 600 ml de crème entière (crème liquide)
  • 150 ml de miel à la Framboise
  • 70 g de sucre semoule (60 g)
  • 100 ml de jus de citron vert filtre
  • quelques framboises pour la décoration (surgelées)
Pour le miel a la Framboise
  • 150 ml de miel
  • quelques framboises (une grosse poignée pour moi)
Coulis de fruits rouges (facultatif)
  • 150 g de fruits rouges surgelés
  • 30 de sucre glace (ou moins tout dépend des fruits rouge)
  • 3 c-a-s de jus de citron
Instructions
Pour le miel à la framboise
  1. Faire chauffer le miel et les framboises à petit feu quelques minutes jusqu'à ce que les fruits deviennent tendres, les écraser et passer au tamis, réserver.
Pour la crème à la framboise et citron vert
  1. dans une petite casserole et sur feu moyen, mettre la crème, le miel à la framboise et le sucre.
  2. Porter à ébullition en remuant puis réduire le feu et laisser encore 3 minutes. éteindre le feu et ajouter le jus de citron vert et mélanger.
  3. Répartir quelques framboises dans le fond des verrines, verser la crème sur les framboises.
  4. Laisser refroidir avant de mettre au frais pour au moins 2 heures et décorer de zeste de citron vert (j'ai préféré faire un coulis de fruits rouges).
Préparer le coulis de fruits rouges :
  1. Mixer dans un blender les fruits rouges.
  2. Ajouter le sucre glace et le jus de citron et mixer.
  3. Passer le coulis au chinois ou à la passoire.
  4. Verser sur la crème remettre au frais jusqu'au moment de servir.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-creme-a-la-framboise-citron-vert-coulis-fruits-rouges.html