Crèmes au citron et chocolat blanc
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Type de Recette: Dessert
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 130 g de jus de citron fraichement pressé (100g de jus de citron + 30 g de jus d'orange)
  • Zeste de 2 citrons non traités (1 citron + 1 orange)
  • 30 g de sucre
  • 2 œufs entiers (100 g)
  • 110 g de chocolat blanc
  • Fruits rouges ou autres
Instructions
  1. Faire fondre le chocolat au bain-marie micro-onde. Laver les citrons. Récupérer le zeste ainsi que le jus de citron (et orange si vous l'utilisez). Mélanger les œufs, le sucre, le jus et le zeste des citrons.
  2. Verser le tout dans une casserole et cuire à feu doux, tout en remuant comme pour un lemon curd, jusqu'à ce que la crème épaississe.
  3. Verser sur le chocolat en plusieurs fois, puis passer le mélange au mixer (une étape que j'ai zappe car ma crème était lisse et je voulais aussi garder les zestes ).
  4. Verser dans des verrines et placer au réfrigérateur au moins 3 heures. Servir avec des fruits rouges (ou autres selon ce que vous avez).
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-cremes-citron-chocolat-blanc.html