Crevettes epicees a l'orange
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Entree
Cuisine: Americaine
Servir: 2
Ingredients
  • Pour 2 douzaines de crevettes déveinées
  • 3 gousses d'ail émincées finement
  • 3 c-a-soupe de beurre sale (sinon du beurre régulier et ajouter une pincée de sel) {± 40 gr}
  • ½ c-a-thé de cayenne (si vous n'aimez pas trop la sauce épicée réduire de moitié)
  • 1 c-a-thé Old Bay Seasonning ou du Chicken Montreal
  • 3.4 de tasse de jus d'orange (sachant qu'1 tasse = 240 ml)
Instructions
  1. Rincer et déposer les crevettes a plat sur du papier absorbant quelques instants. (on peut choisir de décortiquer les crevettes mais je ne l'ai pas fait)
  2. Préparation de la sauce à l'orange épicée
  3. On commence par émincer finement les gousses d'ail. Ajouter au jus d'orange.
  4. Ajouter ensuite les épices : poivre de cayenne et old bay seasonning ou chicken Montreal
  5. Mélanger bien le tout et réserver.
  6. Faire fondre 2 c-a-soupe de beurre dans une poêle.
  7. Ajouter les crevettes, laisser cuire approximativement 30-60 secondes ou jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
  8. Retourner les crevettes et laisser cuire encore 30-60 seconde a feu moyen.
  9. Retirer les crevettes de la poêle. Remettre la poêle sur le feu et laisser chauffer avant de verser le jus d'orange aux épices. Biens déglacer a l'aide d'une cuillère en bois.
  10. Ajouter la dernière cuillère à soupe de beurre. et laisser réduire le liquide. On doit obtenir une sauce épaisse.
  11. Remettre les crevettes dans la poêle. et bien les enrober de sauce. Laisser quelques secondes les crevettes s’imprégner de la sauce a l'orange épicée.
  12. Dresser les assiettes, donner un coup de pinceau sur chaque assiette de sauce a l'orange, disposer les crevettes arroser de sauce à l'ail et épices. Et accompagner de riz. semoule ou quinoa.
Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-crevettes-orange-epices.html