Hello Hello !!! Quelle ne fut pas ma surprise lorsque Nathalie et Viviane m’ont proposé d’être la prochaine marraine du jeu « Compile-moi un menu ». Dès les premières lignes je ne pouvais contenir ma joie puis, l’euphorie du moment passée, mes neurones se sont mis à bouillonner…Quel thème vous proposer ? Force est d’avouer que bien des idées se sont bousculées dans ...

On profite des figues sur les étals pour préparer un bon dessert garni de figues rôties au miel et feta parsemées de graines de grenades et de noix de pecan concassées grossièrement. Ces figues rôties peuvent être dégustées tel quel ou servies en garniture d’un dessert : glace à la vanille, crème renversée, flan etc… Le week-end dernier en faisant ...

On se dirige au Canada avec ce beurre de pomme au sirop d’érable avec ou sans beurre, une recette très goûteuse parfumée à la cannelle qui sent bon l’Automne, de texture qui se rapproche de la compote de pomme, tartiné sur du pain grillé ou encore servi dans un brunch en famille ou entre amis il épatera vos convives. Recette ...

L’automne est bel et bien installé les feuilles commencent à changer de couleur, une petite brise matinale vient nous caresser les joues et on aperçoit déjà les premières citrouilles sur les étals des marchés. Je peux dire que c’est ma saison préférée, et qui dit automne dit biscuits aux noisettes, soupes au potiron, boisson au pumpkin etc…et aujourd’hui j’ai décidé ...

Un cake au mascarpone au goût subtile de fleur d’oranger de texture légère et moelleuse une recette très facile à préparer auquel on peut y incorporer des fruits secs : raisins secs, cranberries, noisettes concassées etc…   Cake au mascarpone  Un délicieux cake au mascarpone et aux raisins secs que j’ai fait macérer dans de l’eau de fleur d’oranger. Ce ...

Le mascarpone, ce fromage italien crémeux tellement apprécié de tous et qui est bien plus qu’une simple garniture pour desserts ou encore pour préparer un tiramisu. Un fromage utilisé dans les recettes sucrées que ça soit gâteaux, mousses, verrines aux fruits, glaces, ou dans les recettes salées : pâtes, risotto, rillettes, Dip, tartinade, etc… Quoi faire avec du mascarpone ? ...

El-kaak, ka’ak ou kaak algérien c’est l’une des brioches que j’aime préparer pendant le mois de Ramadan mais aussi pour la fête de l’Eid, moelleuse et parfumée à l’anis, agrumes et eau de fleur d’oranger des saveurs qui nous transportent en enfance. Kaak algerien facile A la maison nous sommes de grand fan de brioche plus précisément el kaak, il ...

J’utilise rarement la farine de sarrasin dans mes recettes sauf pour la galette, une première pour moi cette tarte au fromage à base d’une pâte brisée à la farine de sarrasin aux grains complets, une bonne idée d’apéro dînatoire ou d’amuse-bouche. Tarte au fromage à la farine de sarrasin Je prepare souvent la tarte au fromage que je trouve facile ...