1cuillère à soupe d'huilej'utilise du beurre fondu environ 15g
40gsucre
1pincée de sel
zeste d'orangeou de citron
Instructions
Verser la farine dans un saladier, Faire un puits et verser les oeufs légèrement battus.
Ajouter l'huile, le sel, le sucre ainsi que l'eau de fleur d'oranger. Pétrir le tout on doit obtenir une pâte lisse et ferme. Laisser reposer 2h afin que la pâte se détende.
Étaler la pâte au rouleau sur un plan de travail légèrement farinée.
Découper des losanges ou rectangles a l'aide d'une roulette. Effectuer une incision au centre des bugnes. On peut faire passer les extrémités au centre mais je l'ai pas fait pour tous les bugnes.
Chauffer l'huile de friture et faire cuire les bugnes des deux cotes.
Égoutter les bugnes et les passer généreusement dans du sucre glace.