Testez ce chocolat chaud maison crémeux et épais. Une recette facile à réaliser, certes un peu longue à préparer, car c'est la vraie recette sans fécule de maïs (maïzena). Ce chocolat chaud est composé de 3 ingrédients chocolat noir en tablette, lait et eau. Servez cette boisson chaude idéalement surmonté d'un nuage de chantilly.
Dans une casserole, verser l'eau et ajouter le chocolat cassé en petits morceaux.
100 gr chocolat noir, 250 ml eau
chauffer la préparation jusqu’à consistance crémeuse.
Ajouter le lait et chauffer tranquillement tout en remuant sans cesse.
250 ml lait
A la première ébullition retirer la casserole du feu et mélanger pendant environ 1 à 2 minutes.
Remettre la casserole sur le feu et répéter la même opération 3 fois (c'est à dire remuer sans cesse, au point ébullition retirer la casserole du feu pendant 1 a 2 minutes sans cesser de remuer). Le chocolat va épaissir petit à petit.
La texture souhaitée obtenue, verser dans des verres et servir aussitôt.