150gde beurre ou d'huileles deux fonctionnent parfaitement bien
120mlde laitou Babeurre, lben ou crème liquide
1sachet de levure chimique10 g
1pincée de sel
Zeste de citron non traité
1pincée de sel
100gde mélange de pépite de chocolat noir et ivoire
Instructions
Préchauffer le four à 180 C (350 F). Disposer les caissettes en papier dans le moule à muffins.
Dans un saladier blanchir au batteur les oeufs, sucre, huile (ou beurre) et le sel.
Incorporer ensuite le babeurre (lait ou crème liquide) ainsi que le zeste de citron.
Tamiser la farine mélangée à la levure et la pincée de sel sur le saladier puis incorporer au batteur (ne pas battre trop longtemps juste ce qu'il faut pour incorporer le tout).
Incorporer à la maryse les pépites de chocolat.
Remplir les caissettes à muffins au 3/4.
Enfourner durant 20 minutes environ. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.