1tasse250 ml de purée de pomme de terre du commerce
3/4tasse180 ml d'eau bouillit
selpoivre
une pincée de cannelle
1gousse d'ail
1c-a-soupe de persil ciselé
1petit oeuf battu
Instructions
Verser dans un saladier la purée de pomme de terre.
Verser petit a petit l'eau bouillit tout en mélangeant avec une fourchette car c'est très chaud. Il se peut qu'on utilise plus ou moins d'eau car il ne faut pas que ça soit liquide (on va ajouter l'oeuf).
Ajouter l'oeuf battu et ramasser la purée de pomme de terre comme pour la maakouda.
Ajouter l'ail écrasé, le persil ciselé, sel, poivre et la cannelle. Mélanger le tout.
Chauffer l'huile dans une poêle (il faut que l'huile soit chaude).
Prendre une petite boule de purée de pomme de terre et façonner une galette.
Rouler dans la farine et retirer l’excédent.
Frire les galettes des deux cotes. Déposer sur du papier absorbant.