Connaissez-vous le one pot pasta ? c'est un mode cuisson ou un plat dont les ingrédients essentiels sont combinés dans le même contenant pendant la cuisson. Une recette très simple et surtout économique.
Chauffer l'huile dans une marmite et ajouter l'oignon. Faire revenir pendant 7 minutes environ ou jusqu’à ce qu'il soit translucide.
Ajouter la moitié des tomates coupées en deux, les pâtes et le bouillon chaud.
Porter à ébullition puis réduire et cuire pendant environ 15 minutes à découvert en remuant de temps en temps (cuisson al dente).
Incorporer les tomates restantes et cuire à feu vif pendant environ 5 minutes ou jusqu’à réduction du liquide.
Ajouter le reste des ingredients : le thon émietté, le parmesan, les câpres, le zeste de citron ainsi que le persil ciselé. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
Retirer du feu, couvrir et laisser reposer 5 minutes et servir chaud !