Biscuits sans gluten aux noisettes
Profitez des vacances pour réaliser ces petits biscuits sans gluten aux noisettes, une recette avec seulement quelques ingredients basiques, des gateaux moelleux et légèrement friables.
Portions30 biscuits
Ingrédients
- 100 g noisettes
- 80 g farine de riz
- 70 g sucre glace
- 1/2 c-a-c levure chimique
- 50 g huile de coco fondu ou tout autre beurre végétal
- 1 c-a-c extrait de vanille
- 3 c-a-c jus d'orange
- 1 c-a-c zeste d'orange
Instructions
- Préchauffer le four à 180 C, recouvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé.
- Commencer par réduire les noisettes entières en poudre. Ajouter ensuite la farine de riz, le sucre glace et la levure chimique.
- Ajouter l'huile de coco ou le beurre végétal ainsi que le jus d'orange et l'extrait de vanille. Mixer le tout jusqu’à obtention d'une pâte molle. Si la pâte est trop sèche ajouter un peu plus d'huile de coco.
- Si vous utilisez comme moi de la poudre de noisette mélange le tout dans un saladier.
- Réaliser des petites boules de taille identique en les façonnant entre les mains. Déposer au fur et à mesure sur la plaque et aplatir légèrement.
- Enfourner les biscuits pendant 15 minutes environ. A la sortie du four ils seront mous mais durciront en refroidissant.
- Laisser refroidir avant de les déguster.
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