Préchauffer le four à 180 C (350F). Beurrer le moule de votre choix (j'ai pris un moule de 23 cm mais on peut prendre plus petit pour un gâteau plus épais).
Dans un saladier mélanger la farine et la levure. Réserver.
Dans un second saladier battre les oeufs et la cassonade jusqu’à ce qu'elle double de volume et la préparation légère et aérée.
Ajouter le beurre fondu ainsi que le yaourt et le zeste d'orange (ou de citron).
Verser la farine préalablement tamisée et l'incorporer à l'aide d'une spatule.
Verser la pâte dans le moule et enfourner environ 30-35 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.
Servir en parsemant de sucre glace ou accompagné d'une crème anglaise.