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Bucatini (pâtes au beurre et herbes fraîches)

Type de platPate
CuisineItalienne
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson10 min
Temps total15 min
Portions4
AuteurSamar

Ingrédients

  • 400 gr pâte Bucatini
  • 3 oeufs
  • 1/2 bouquet persil ciselé
  • 15 gr basilic frais ciselé
  • 50 gr parmesan râpé
  • 100 gr de beurre
  • sel poivre du moulin
  • Piment d'Espelette facultatif

Instructions

  • Entre temps, battre les oeufs dans un bol.
  • Ajouter les herbes (persil et basilic) et le parmesan.
  • Saler et poivrer.
  • Égoutter les pâtes et les remettre dans la marmite.
  • Verser le mélange à l'oeuf et bien mélanger le tout afin d'incorporer la préparation pendant 2 minutes.
  • Incorporer enfin le beurre coupe en morceaux.
  • Rectifier l'assaisonnement et ajouter le piment d'Espelette.
  • Servir aussitôt accompagné de parmesan.
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