Préchauffer le four à 180 C (350F). Beurrer et fariner un moule à cheminée cannelé.
Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, le sucre, la semoule de maïs, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajouter les oeufs, le babeurre (Lben) et le beurre et fouetter jusqu'à incorporation des ingrédients.
Verser la préparation dans le moule.
Cuire au four pendant 40 minutes (pour moi 55 minutes tout dépend des fours) ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir dans le moule sur une grille durant 15 minutes avant de démouler. Laisser refroidir complètement.
Pendant ce temps préparer la sauce à la grenade :
Dans une casserole, mélanger le jus de grenade, le sucre et le jus de citron.
Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à épaississement (une consistance sirupeuse) en remuant de temps en temps.
Retirer du feu et incorporer les graines de grenade frais.
Servir le gâteau en arrosant les tranches de cette délicieuse sauce de grenade.