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Verrines d'avocat et saumon
Auteur :
Samar
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Temps de préparation
10
minutes
min
Temps total
10
minutes
min
Type de plat
Verrine
Cuisine
Française
Portions
4
Ingrédients
1x
2x
3x
Mousse au saumon :
150
g
saumon fumé
75
g
fromage frais
type Philadelphia
75
g
crème fraîche
2
c-a-soupe
aneth
ciselée
poivre noir du moulin
1
c-a-c
jus de citron
1
pincée de Cayenne
Crème d'avocat :
2
Avocat
2
c-a-soupe
crème fraîche
Jus d'1 citron
Sel
une pincée de poivre de Cayenne
Piment d'Espelette
Instructions
Crème d'avocat :
Couper les avocats en 2 et ôter le noyau.
Prélever la chair des avocats et placer dans un mixer. Arroser de jus de citron.
Ajouter la crème fraîche et mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.
Assaisonner en sel et poivre.
Verser dans le fond des verrines.
Mousse de saumon fumé :
Couper le saumon en petits morceaux et placer dans le mixer. Donner quelques coups de mixeur.
Ajouter le fromage frais, la crème, le jus de citron et l'aneth Mixer encore jusqu’à obtenir une texture lisse.
Assaisonner en poivre et poivre de Cayenne si désiré.
Placer dans une poche à douille et garnir les verrines.
Placer au frais jusqu'au moment de servir.
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